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    长沙市部分餐饮场合见闻:“公筷公勺”上桌难在哪?

    宣布时间:2020/5/11 12:03:09 来源:新华社

    原题目:长沙市部分餐饮场合见闻:“公筷公勺”上桌难在哪?

      新冠肺炎疫情爆发后 ,提倡使用公筷公勺蔚然成风 。近期 ,记者在长沙市走访时发明 ,部分餐饮场合仍未提供公筷公勺;有些餐饮场合尽管提供 ,但食客使用情况并不睬想 。

      “五一”期间 ,记者与朋友前往长沙市一家老字号餐厅用餐 ,看到桌上摆放的台卡上印着“请使用公筷公勺”的建议 ,但店家给每位食客安排的餐具却只有一碗、一勺、一筷、一杯 ,效劳员端上桌的菜碟、汤碗等餐具里也没有公筷公勺 。

      记者在这家餐厅发明 ,大大都食客是用自己的筷子夹菜 ,直接往嘴里送 。朋友认为 ,有些食客可能也想用公筷公勺 ,可是碍于情面或怕引起同桌用餐人反感 ,可能欠美意思要求上公筷公勺 。

      也有部分餐厅积极实验让公筷公勺上桌 。“疫情爆发后 ,从恢复营业开始 ,我们就主动推广公筷公勺 。每个餐位上放两双颜色差别的筷子 ,一双专门夹菜 ,一双用来用饭 ,每道菜的餐具里都放公勺 。”长沙市岳麓区佑母塘路上一家海鲜餐厅的事情人员曾德勇对记者说 。

      曾德勇告诉记者 ,部分食客缺少用公筷公勺的意识 ,对公筷公勺视而不见;有的食客吃着吃着就把用饭的筷子和夹菜的筷子弄混淆了 。

      长沙餐饮业从颐魅者赵婷说 ,围桌共餐在中国历史悠久 ,绝大大都中国人从小就这样用饭 ,想让各人短时间内理解接受并改变绝非易事 。

      “目前属于建议性质 ,疫情爆发到现在不过三四个月 ,一些餐饮企业推广公筷公勺效果暂时不睬想 ,这也不是一天两天能做到的 。”曾德勇认为 。

      长沙市一些餐饮从颐魅者认为 ,推行⊥椎崩革命” ,餐饮企业、行业协会和政府部分应该增强相助 ,积极作为 。推行“公筷制”需要持之以恒 ,促使宽大市民在思想上真正认可 。

      中国人民大学哲学院教授李萍指出 ,剩菜“打包”理念传入内地 ,一开始也不被人们认可 ,但在各方配合努力下 ,这一理念如今已成为大大都人的生活习惯 。推广“公筷公勺”不可急于求成 ,但也要制止疫情结束后就不了了之 。

      “可以考虑出台部分规章和行业规约 ,鞭策餐饮企业积极推广公筷公勺 。”李萍说 ,“也可以通过设立‘全国公筷日’、开展健康主题教育等举措 ,努力营造‘人人用公筷’的社会气氛 。”(记者 刘良恒)

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